Фаршированные кальмары "Сливочные" - праздничное блюдо от которого все гости будут в восторге!

А готовятся очень просто и быстро!


Список ингредиентов:



Кальмары - 300 гр.

Креветки - 150 гр.

Отварной рис - 100 гр.

Сливки 20% - 125 гр.

Сливочное масло - 50 гр.

Чеснок - 1 зубчик.

Зелень петрушки, соль и черный

молотый перец по вкусу.


Итак, приступим к приготовлению.

Кальмары мою и убираю внутренние перегородки (если таковы имеются)

Укладываю в миску, заливаю крутым кипятком и оставляю на две минуты - не больше. Таким способом кальмарчики очень легко чистятся, принимают правильную форму и в готовом блюде не станут резиновой подошвой.

Измельчаю отварные креветки, заливаю их сливками и ставлю на средний огонь. Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

Сливки не довожу до кипения, а только прогреваю. Как только начали густеть и превращаться в соус - сковороду снимаю с огня.

В соус кладу отварной рис и мелко нарезанную зелень петрушки.

Получившейся начинкой заполняю кальмары.

Обжариваю начиненные кальмарчики с двух сторон до румяных бочков. Жарю на сливочном масле с раздавленным зубчиком чеснока. Хочу отметить, что начинка не вытекает!

Аромат в это время чудеснейший.

Подаю на зеленых салатных листьях с долькой лимона. Идеальны как в холодном, так и в горячем виде!