Место для выращивания кабачков имеет особое значение. Учитывая, что этот овощ является тепло— и светолюбивым участок для его посадки должен быть защищён от ветров с севера и быть достаточно освещённым.
Нельзя выращивать кабачки ежегодно на одном и том же месте, а также после огурцов, тыквы и патиссонов (как минимум 3 года). Лучшими предшественниками в этом случае являются капуста, свёкла, морковь, горох, томаты, картофель, зеленные и пряные культуры.
Кабачки требовательны к плодородию почвы. Поэтому с осени участок подлежит глубокой перекопке (на 25–35 см) без разбивания комьев, а также заправке органикой. Если почва кислая, её известкуют. Весной почву разрыхляют граблями, а также вносят органические и минеральные удобрения с учётом её состава.
Кабачки можно выращивать как в открытом, так и закрытом грунте. Но необходимо учитывать, что требует этот овощ достаточно много места — расстояние между рядами и в ряду 70 см (хотя для некоторых сортов допускается 40–50 см).
В открытом грунте рекомендуют использовать так называемую тёплую грядку. Её делают высокой, а вниз под перекопку укладываются листья малины, топинамбура, ботву моркови, свёклы, прошлогодняя трава, компост или перегной. При этом грядку с высаженными растениями рекомендуют до середины июня (в зависимости от климатических условий) накрывать плёнкой или неткаными укрытиями. Днём в хорошую погоду грядку необходимо проветривать.
Высаживать кабачки можно сухими семенами или рассадой. Определиться с выбором способа высадки несложно. Если ваша цель — получить урожай как можно быстрее, то рассадный способ будет оптимальным. Но плоды, выращенные рассадой, обладают одним недостатком — они не могут долго храниться. Поэтому если вам требуется хранить эти овощи, то предпочтительнее выбрать высадку семян в грунт. В обоих случаях немаловажным является предпосевная подготовка семян.
Здоровые семена кабачка плоские, овальной формы, молочно-белого или кремового цвета
В качестве подготовительных процедур рекомендуется промораживание, прогрев и протравливание семян. Эти мероприятия позволяют повысить устойчивость растений к холоду и болезням. Однако в настоящее время на упаковках с семенами можно встретить предупреждение от производителя, что они уже прошли подобную подготовку, следовательно, повторять её не нужно.
Обязательно перед высадкой в грунт выполнить замачивание семян, которое проводится в несколько этапов:
Сроки высадки проращённых семян непосредственно в грунт могут колебаться в зависимости от климатических условий. В среднем это последние числа мая или начало июня. Оптимальная температура почвы 10–12 С.
Перед посадкой землю необходимо полить. В земляную лунку (глубина 10–12 см) закладывают 0,5 кг перегноя и 2–3 семени, затем присыпают землёй 3–4 см и сверху мульчируют торфом (2–3 см.). Затем лишние растения прореживают.
Высадку рассады в грунт проводят, когда сформируется минимум три листочка. Её углубляют в грунт до семядольных листьев. До наступления устойчивого тепла высаженную рассаду рекомендуют накрывать плёнкой или неткаными материалами.
Дачники, которые столкнулись с проблемой нехватки свободного места на своём участке, изобрели довольно оригинальные способы выращивания кабачков. Их необычность заключается в том, что высаживаются кабачки не в землю на огороде, а в различные приспособления: мешки, бочки, компостные кучи. А также существует вертикальный способ посадки.
Вырастить кабачки в мешках не сложно. Для этого используют полиэтиленовые (большие пакеты для мусора) или полипропиленовые мешки (в таких продают сахар, крупы) объёмом 100–120 л. На дно закладываются органические остатки, компост, опилки и затем присыпаются землёй. Снизу в мешке делают несколько небольших отверстий, чтобы избежать застоя воды. Кабачок высаживают семенами или рассадой, поливают. В случае холодной погоды накрывают обрезанной пластиковой бутылкой. При этом растение не требует особенного ухода и значительного количества удобрений.
Кабачки в мешках позволяют экономить место на дачном участке
Аналогичным образом можно выращивать кабачки и в 150–200-литровых бочках. По центру в бочку вертикально устанавливается труба (диаметром не более 0,3 м) с мелкими отверстиями. На дно бочки укладывается дренаж в виде шишек или хвороста. Затем последовательно выкладывают слои из перегноя, сена, земли, смеси опилок и торфа и, наконец, почвы, на которой будет расти кабачок. Растения высаживаются в лунки по обе стороны оросительной трубы, через которую впоследствии и производится полив растений.
Кабачки, растущие в бочке могут стать украшением вашего участка
Кабачки можно вырастить даже на месте компостной кучи, содержащей остатки прошлогоднего сена, ботву овощей, шелуху с зерна. Ускорить разложение этих продуктов можно при помощи специальных микробиологических растворов.
Вертикальный способ посадки кабачков подходит для плетистых сортов кабачков (например, Профит F1, Амбасадор F1). Заключается он в том, что плети растения пускаются по шпалере, прикреплённой к земле или стене.
Кабачки на шпалере выглядят очень эстетично
Описанные выше способы посадки обладают рядом преимуществ. Прежде всего, за растениями гораздо легче ухаживать. И также снижается риск поражения растения заболеваниями и вредителями. Кроме экономии пространства на участке, эти «грядки» являются мобильными — их можно переносить с места на место. При этом парниковый эффект, который возникает внутри мешков, бочек и компостной кучи в процессе гниения органических остатков, способствует получению урожая в более ранние сроки. Ещё один плюс этих способов посадки — плоды кабачка всегда выглядят привлекательно, т. к. не соприкасаются с поверхностью земли.
Различают две разновидности этого овоща: белоплодные кабачки и цукини, имеющие более разнообразный окрас плодов (жёлтый, зелёный, пёстрый, полосатый). Считается, что цукини являются более устойчивыми к заболеваниям и вступают в стадию плодоношения гораздо раньше. Они обладают особой урожайностью, что связано с преобладанием женских цветов.
По срокам созревания сорта кабачков делятся на:
Отдавая предпочтение тому или иному сорту этого овоща, нужно учитывать, что разница во времени созревания между сортами незначительная, но она сильно проявляется в урожайности этого овоща. Самые популярные высокоурожайные сорта и гибриды коротко описаны ниже.
| Сорт | Срок созревания, дни | Урожайность | Характеристика плодов |
| Искандер F1 | 40–45 | 17 кг с куста | Бледно-зелёного цвета цилиндрической формы, средний вес 0,5 кг |
| Кабачок-цукини Цукеша | 41–50 | 12 кг с куста | Гладкие зелёного цвета, цилиндрической формы. Вес 0,9 кг |
| Вайт Буш F1 | 40–48 | 12 кг / кв. м | Белые, цилиндрической формы, вес 0,6–0,9 кг |
| Белоплодный | 35–40 | 8 кг / кв. м | Белые, гладкие. Вес 0,6—0,9 кг. Мякоть кремовая |
| Грибовский 37 | 60 | 9 кг / кв. м | Короткоцилиндрические с ребристостью. Вес 0,7–1,3 кг |
| Кавили F1 | 40–45 | 7–9 кг /кв. м | Цилиндрические, бело-зелёные. Вес 0,3–0,4 кг |
| Немчиновский F1 | 43–50 | 9 кг / кв. м | Светло-зелёные, слабо-булавовидные. Вес 0,6– 1 кг |
| Чёрный красавец | 40–45 | 14–20 кг / кв. м | Тёмно-зелёные, почти чёрные гладкие. Вес 0,5–1 кг |
| Зебра | 38–46 | 9–12 кг / кв. м | Светло-зелёные с тёмно-зелёными полосами. Вес 0,5–1,2 кг |

Кабачок Искандер F1

Кабачок-цукини Цукеша

Кабачок Вайт Буш F1

Кабачок Белоплодный

Кабачок Грибовский 37

Кабачок Зебра

Кабачок Кавили F1

Кабачок Черный красавец

Кабачок Немчиновский F1
Выбирая сорт кабачков, не стоит также забывать о влиянии таких факторов как:
В выращивании и уходе кабачки не слишком прихотливы. Следует лишь соблюдать некоторые правила.