Мне этот рецепт известен уже очень давно, практически с детства... И тут я благополучно про него вспомнила. Котлетки из куриного фарша с добавлением обезжиренного творога и кабачка запекаем в духовке,чтобы они получились еще вкуснее и полезнее, чем жареные. В духовке котлеты получаются нежными, воздушными, сочными и аппетитными. Готовить их несложно, сам процесс занимает минимум времени, при этом вы получаете диетическое полезное блюдо, приготовленное с минимум жира.
[670x447]


.куриный фарш - 500 гр;
.кабачок - 1/2 небольшого (250 гр);
.обезжиренный творог (у меня 1,8%) - 100 гр;
.яйцо - 1 шт;
.кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
.чеснок - 2 зубчика;
.укроп - пучок;
.соль, свежемолотый белый перец.

[265x177]Трем кабачок на мелкой терке. Если он молодой, как в моем случае, то вместе с кожей и семенами (их почти нет).
[265x177]Хорошо отжимаем жидкость из натертой мякоти.
[265x177]Смешиваем с фаршем.
[265x177]Добавляем творог.
[265x177]Затем крахмал.
[265x177]Потом хорошо перемешиваем с яйцом. Фарш сразу станет нежнее.
[265x177]Выдавливаем в фарш чеснок и добавляем мелко порезанный укроп.
[265x177]Хорошо перемешиваем, солим и перчим.
[265x177]Еще раз вымешиваем фарш.
[265x177]Застилаем противень фольгой.
[265x177]Смоченными холодной водой руками формируем котлеты примерно 2-2,5 см толщиной и раскладываем на фольгу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (у меня стояли 35). Режим конвекция+гриль. В процессе готовки я переворачиваю противень, потому как духовка неравномерно печет.
По истечении времени приготовления, духовку выключаем, а котлеты оставляем внутри минут на 15, чтобы они не растеряли все свои соки.

[265x177]Они получаются золотистого цвета и удивительно сочные. Очень хорошо отделяются от фольги лопаткой.
источник
[265x177]Подаем с вашим любимым гарниром. Невообразимо вкусно!