Рассыпчатое и нежное песочное тесто и прекрасная начинка.  Ароматный, вкусный и сытный пирог, который очень легко приготовить. Хорош и горячим, и холодным...
[700x525]


Мука – 250 г
Сливочное масло – 150 г
Яйцо – 4 шт.
Копчённая грудинка – 150 г
Сыр твёрдых сортов – 150 г
Сметана – 4 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
[235x35]
[400x300]Ингредиенты
[400x300]Взять охлаждённое масло и перетереть его с мукой (сделать это можно ложкой) до образования крошки.
[400x300]Добавить к мучной крошке 2 яйца, соль и вымесить тесто так, чтобы получилась однородная масса. Завернуть тесто в специальную пищевую плёнку или фольгу и отправить в холодильник на 15 минут.
[400x300]Тесто охлаждается, а мы в это время готовим начинку. Мелко нарезать грудинку. Сыр натереть на крупной тёрке. 2 оставшихся яйца взбить в пену и добавить сметану, которую можно заменить на 100 мл сливок.
[400x300]Достаём тесто и, аккуратно разминая руками, выкладываем его по форме, так чтобы образовалась своего рода «корзинка» с бортиками.
[400x300]Далее на тесто выкладываем слоями сыр, грудинку и опять – сыр, грудинку.
[400x300]Затем равномерно заливаем ранее приготовленной яичной смесью. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета 25 мин. при t 200.
[400x300]Вкусный пирожок с рассыпчатым и нежным песочным тестом достаём из формы.
[400x300]Наслаждаемся ароматным песочным пирогом с грудинкой.

источник-http://pojrem.ru/vypechka-2/pesochniy-pirog-s-grudinkoi-i-sirom/