[показать]

http://www.sloosh.ru/

количество 12-15 штук 

Тесто: 
450 гр. пшеничной муки 
5 гр. сухих дрожжей 
100 мл. молока 
180 мл. кефира 
80 гр. сахара 
1/2 ч.л. соли 
70 гр. сливочного масла 
1 куриное яйцо 
ванилный сахар 

1 банка варёного сгущённого молока
1 куриное яйцо для смазывания булочек 
сахарная пудра 

В теплом молоке растворить дрожжи,добавить столовую ложку муки, чайную сахара, размешать и поставить в теплое место на 15 минут,до поднятия шапочки .
В миску,где будет замешиваться тесто,вбить яйцо,добавить сахар,ванильный сахар,соль и размешать. Влить подошедшую дрожжевую массу,теплый кефир размешать венчиком.  
постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто.
В середине замеса влить теплое,растопленное масло,продолжая вымешивать. Тесто мягкое и эластичное, лучше пусть немного липнет к рукам, чем пересыпать муку. Поставить в тёплое место на час-полтора, до увеличения в два раза.
После подъёма тесто разделить на 12 кусочков,каждый должен весить 75-80 гр. Скатать шарики и накрыть пленкой,чтобы не обветрились. 
Каждый шарик раскатывать в пласт толщиной около 3-4 мм,овальный формы. С одной стороны сделать надрезы,как на фото. На край лепешки положить начинку 1,5-2 чайных ложки. 
[показать]

Скатывать осторожно рулетик.
[показать]

затем соединить концы,сформировав кружок 
[показать]

Булочки переложить на бумагу для выпечки на противень и дать постоять 30-40 минут, затем смазать взбитым яйцом. 
Выпекать в горячей духовке,190 гр около 25 минут. 
Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой