Сельдь маринованная слабосоленая
[500x374]

.Автор: yugai ludmila65

.Селедку любят многие, знаю точно. Этот рецепт поможет Вам, ибо в магазине - то недосоленная, с кровью внутри, то пересоленая, обязательно вымачивать, да и специи-приправы стали жалеть... не докладывают. Единственный минус, это время - трое суток. Но ведь и это не преграда, угощайтесь.

.Ингредиенты для "Сельдь маринованная слабосоленая":
Сельдь (700 - 750 г.) — 2 шт
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Кориандр (семена) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Гвоздика — 4 шт
Перец черный — 1/2 ч. л.
Перец душистый — 6 шт
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (2 см.) — 2 ломт.


Рецепт "Сельдь маринованная слабосоленая":

Приготовить рассол.
Вскипятить воду с солью, сахаром и специями.
Остудить.

[показать]
Сельдь разморозить, вымыть, отрезать голову, удалив кишки.

[показать]
В остывший рассол влить уксусную эссенцию,
добавить колечки острого красного перца.
Залить маринадом сельдь.
Удобно это делать в 2-х л. пластиковой бутылке,
это избавит Вас от отмывания контейнеров или другой посуды.

Убрать в холодное место, на трое суток.

[показать]
По истечении времени сельдь готова к употреблению.
Перед подачей промокните бумажным полотенцем.
Хранить сельдь в маринаде до 7 суток, в холодильнике.

[показать]

Очень ароматная, упругая, малосольная.

[500x330]

С картошкой, репчатым лучком и с зеленью :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143274/