Овощной салат «Тройка» на зиму

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-9-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-9-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-9-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-9-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-9.jpg 1000w" width="600" />Приготовим сегодня салат «Тройка» из баклажанов, перцев и помидоров на зиму. Такая заготовка станет отличной закуской к массе разнообразных блюд – от обычной каши или картофеля, до запеченного мяса, птицы, и даже рыбных блюд.
Сочетание перца, синих и томатов довольно удачное, добавив сюда для пикантности немного чеснока, получается шикарный результат. Подобные простые салаты очень любимы многими, поверьте, гости, вряд ли откажутся от такой закуски в зимнее время.

Для более острого результата, можно добавить в состав ингредиентов перец чили. Что же, если вы слегка заинтересованы, приступим!

Ингредиенты:

• баклажаны – 300 г.,
• помидоры – 300-400 г.,
• сладкий перец – 300 г.,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 1 ст.л.,
• уксус 9% — 1 ст.л.,
• масло растительное – 80 мл.,
• чеснок – 4 зубчика.

Как приготовить салат «Тройка» из баклажанов, помидор и перца

Подготовить продукты. Сразу же вымыть хорошо банки и стерилизовать удобным способом – духовка или над паром. Крышки проварить в кипятке 10 минут. Выбрать свежие баклажаны, ополоснуть и просушить, обрезать хвостик. Нарезать синие небольшими кубиками.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-1-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-1-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-1-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-1-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-1.jpg 1000w" width="600" />

Следом подготовить сладкий перец – выбирать самый мясистый и самый вкусный перец, он должен быть ароматным, сладким и толстостенным. Очистить перцы от семенной коробки, после ополоснуть и нарезать кубиками.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-2-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-2-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-2-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-2-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-2.jpg 1000w" width="600" />

Томаты вымыть, просушить, удалить место роста плодоножки. Помидоры нарезать дольками или кубиками. Сгрузить все овощи в кастрюлю.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-3-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-3-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-3-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-3-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-3.jpg 1000w" width="600" />

Всыпать сразу порцию соли и сахара. Добавить к овощам растительное масло.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-4-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-4-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-4-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-4-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-4.jpg 1000w" width="600" />

Переставить емкость на огонь. Готовить салат 20 минут. Спустя время добавить пропущенный на прессе чеснок, перемешать и готовить еще 5 минут, влить уксус, выключить огонь.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-5-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-5-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-5-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-5-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-5.jpg 1000w" width="600" />

Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же герметично затянуть крышками. Поставить салат крышками вниз, укутать теплым одеялом, оставить на сутки. Хранить салат в погребе или кладовке.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-7-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-7-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-7-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-7-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-7.jpg 1000w" width="600" />/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-10-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-10-150x100.jpg 150w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-10-768x511.jpg 768w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-10-500x333.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/salat-trojka-10.jpg 1000w" width="600" />