Ванильно-шоколадная творожная Пасха.
Ингредиенты:
Творог 9-20%-500г (желательно домашний).
Сливочное масло-150г.
Сметана 25-30%-200г.
Сахар-150г.
Ванильный сахар-2ч.л.
Черный шоколад-100г (не менее 72%).
Изюм-150г (либо цукаты, вяленая вишня или клюква).
Миндаль-100г (либо другие орехи).
1 ЭТАП
Изюм промоем, затем зальем крутым кипятком на 5-7 минут. После этого воду сольем, изюм обсушим.
2 ЭТАП
Творог протираем через мелкое сито или дважды пропустим на мясорубке.
3 ЭТАП
Добавим размягченное (не топленое) сливочное масло.
4 ЭТАП
Следом добавим сметану. Перемешаем.
5 ЭТАП
Добавим сахар и ванильный сахар. Перемешаем.
6 ЭТАП
Орехи измельчим и добавим к творожно-сливочной массе. Добавим изюм. Все перемешаем до однородной массы.
7 ЭТАП
Растопим шоколад на водяной бане.
8 ЭТАП
Творожную массу разделим на две части. В одну из частей добавим растопленный охлаждённый шоколад. Перемешаем.
9 ЭТАП
Во вторую часть творожной массы ничего не добавляем.
10 ЭТАП
Соберем форму для пасхи. Установим пасочницу на тарелку для стекания сыворотки.
11 ЭТАП
Форму для пасхи выложим влажной марлей. Края марли должны свисать.
На дно формы выложим немного белой творожной массы, затем слой шоколадной. Таким образом, заполним всю пасочницу.
12 ЭТАП
Завернем края марли сверху на творожную массу. На марлю выложим небольшую тарелку (или разделочную доску), а на тарелку сверху положим груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставим в холодильник на 12 часов.
Затем края марли уберем, форму перевернем на блюдо, уберем марлю. Украсим по своему вкусу.
Я украсила вафельным декором.
Рецепт >>>