Категория второго блюда: Пельмени, вареники, манты

Приготовим ароматные варенички с картошечкой, смазанные постным маслом, с золотистым лучком, с пылу с жару. Настоящий праздник живота!

Тесто для вареников:

• Мука-2стакана.
• Вода-0,5 стакана (либо картофельный отвар).
• Растительное масло-1-2ст.л.
• Соль-1ч.л без горки.

Начинка:

• Картофель-700г.
• Лук-2шт.
• Растительное масло.
• Соль.
• Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Картофель очистим, зальем горячей водой и поставим варить.

После закипания варим, на среднем огне до мягкости около 30-40 минут.

[400x300]

2 ЭТАП

Картофельный отвар сольем в отдельную миску. Он нам понадобится для приготовления теста для вареников.

Картофель разомнем в пюре.

[400x300]

3 ЭТАП

В пюре добавим обжаренный лук.

[400x300]

4 ЭТАП

Посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.

[400x300]

5 ЭТАП

Приготовим тесто для вареников.

[400x300]

6 ЭТАП

Раскатаем тесто в тонкий пласт толщиной 1-2 мм (если есть необходимость, припылим стол мукой).

С помощью стакана вырезаем кружочки.

[400x300]

7 ЭТАП

На каждый кружочек выложим по 1ч.л начинки.

Сложим каждый кружок вдвое и защиплем края теста.

[400x300]

8 ЭТАП

В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды выложим вареники и аккуратно перемешаем, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

Доведем до кипения, затем огонь уменьшим до среднего и варим, около 5-7 минут.

[400x300]

9 ЭТАП

Готовые вареники достаем с помощью шумовки и выкладываем в тарелку.

Подаем вареники с жареным луком и маслом, в котором жарился лук.

[400x300]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!