Курица, фаршированная блинами
Порадуйте своих родных и близких курочкой, фаршированной блинами. Она станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Курицу, фаршированную блинами можно подавать как второе блюдо, а также как холодную закуску.
Ингредиенты
- Курица-1,5кг.
- Чеснок-1зубчик.
- Соль.
- Перец свежемолотый.
- Майонез.
Для начинки:
- Блины-6-7шт. (см. рецепты Блины , Блины дрожжевые ).
- Шампиньоны свежие-150-200г (или лесные грибы).
- Сыр твердый-100г.
- Лук-1шт.
- Яйца-1шт.
- Чеснок-1-2зубчика.
- Сливочное масло-30-50г.
- Зелень петрушки.
- Соль.
- Перец свежемолотый.
1 ЭТАП
Курицу помоем, обсушим бумажным полотенцем. Аккуратно отделим кожу от мякоти курицы.Как отделить кожу от курицы смотри здесь: Натрем куриную кожу снаружи и изнутри смесью из соли и перца. В ножках с помощью острого ножа сделаем надрезы и вставим нарезанные пластинки чеснока.
2 ЭТАП
На сливочном масле обжарим мелко нарезанный лук до мягкости. Затем добавим нарезанные грибы, немного посолим, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости.
3 ЭТАП
Куриное мясо отделим от костей и измельчим на мясорубке. Зелень петрушки мелко нарезаем, чеснок пропустим через чеснокодавку. Добавим к фаршу остывшие грибы, чеснок, петрушку и яйцо. Посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
4 ЭТАП
Выложим на блин начинку и распределим равномерно по всей поверхности, толщиной 5-6 мм. Посыпаем тертым сыром и сворачиваем блин плотным рулетиком.
5 ЭТАП
Таким образом, подготовим все блинчики. Заполним куриную кожу блинчиками.
6 ЭТАП
Брюшко и горловину зашьем нитками или сколем зубочистками. Смажем курицу майонезом и выложим в смазанный маслом противень. В нескольких местах на коже сделаем пару аккуратных проколов. Это необходимо для того, чтобы во время запекания кожа на курице не лопалась.
7 ЭТАП
Запекаем курицу около 60 минут при температуре 180 градусов. Курица, фаршированная блинами готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!