Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пирожное "Мимоза" (закусочное)

Пирожное  "Мимоза" (закусочное)

Пирожное - это сладкий десерт, который нравится всем. Но кроме такого вида, оно может быть и закусочным. Это вкусное и нежное блюдо украсит не только праздничный стол, но подходит и для будничной трапезы. Закуска-пирожное готовится из самых обычных продуктов. Начинку можно заменить любой другой по вашему вкусу и желанию. Если хотите приготовить такое лакомство, сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

Для коржей:

• мука - 400 г
• сливочное масло - 250 г
• сметана - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 0,5 ч.л
• сахар - 0,5 ч.л
• сода - 0,5 ч.л

Для начинки:

• рыбные консервы - 500 г
• яйцо - 2 шт.
• сыр - 100 г
• чеснок - 1 зубч.
• зелень - по вкусу
• майонез - по вкусу

Для украшения:

• яйцо - 2 шт.
• майонез - по вкусу
• укроп - по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло растопить.

В миску разбить яйцо и взбить его вилкой, добавить соль, сахар, соду и сметану, перемешать.

Затем влить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать. Затем по немного добавить муку и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 - 40 минут.

Тесто разделить на 5 частей и скатать его в шар. Накрыть пленкой и убрать в холодильник 4 кусочка.

Оставшийся кусочек раскатать в тонкий пласт на листе пергамента, проколоть вилкой и переложить на противень. Отправить в духовку, разогретую до 200С и выпекать в течение 10 минут. Готовый корж положить на дощечку. Точно также испечь остальные коржи.

Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке. Также натереть твердый сыр. Измельчить приготовленную зелень.

В чашку положить рыбу и размять вилкой.  Добавить яйца, сыр, зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешать и заправить майонезом, снова перемешать.

Собрать закуску: противень застелить пищевой пленкой и положить первый корж. Сверху выложить 1/4 часть начинки и разровнять. Затем еще один корж и снова начинка. Таким образом собрать всю закуску.

Последний корж не промазывать начинкой. Закуску завернуть в пленку и сверху положить дощечку с небольшим грузом. В таком виде убрать в холодильник на несколько часов.

Перед подачей закуску развернуть, смазать майонезом и присыпать тертым белком. А потом нарезать на небольшие пирожные. Украсить желтком и веточками укропа, и подать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
...
Часть 37 - Венгерский корозот (вкусная закуска)
Часть 38 - Разные начинки для рулетов из лаваша
Часть 39 - Пирожное "Мимоза" (закусочное)