Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Итальянский рецепт: оладьи с моцареллой и кабачком
Попробуйте добавить к оладьям из кабачков моцареллу. Это просто, а моцарелла дает интересный вкусовой оттенок. Обязательно попробуйте!
Понадобится:
- 1 средний кабачок
- 50 г муки - муки надо столько, чтобы оладья не разваливались, поэтому, если не уверены, то попробуйте испечь сначала одну штуку и, если надо, добавьте муки
- 2 яйца
- 1-2 моцареллы
- 1 маленький пучок петрушки
- оливковое масло
- свежемолотый черный перец, соль
Приготовление:
Листья петрушки мелко порубите. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками или нарвите руками.
Кабачки натрите на терке, отожмите от лишней жидкости, добавьте муку, моцареллу, петрушку, яйца, соль, перец и тщательно перемешайте.
По итальянкому рецепту белки от яиц нужно взбивать отдельно, но я обычно не заморачиваюсь и кладу яйца сразу к кабачкам.
В сковороде разогрейте оливковое масло. Набирая тесто ложкой, обжарьте в масле оладьи из кабачков (в итальянской версии они будут называться оладья с цуккини) с двух сторон до золотистого цвета. Сразу подавайте. Со сметаной будет лучше всего.
Приятного аппетита!
Похожие материалы: