Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение

Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой

Рецепт с сайта гастрономъ.ru
[325x439]


лаваш 3 больших листа (70х50 см)

баклажаны 4 крупных

брынза несоленая 500 г

рубленые консервированные томаты 600 г

чеснок 5 зубчиков

кинза большой пучок

соль

перец

масло растительное


Время приготовления: 1,5 часа


Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, посолить, отставить на 15 мин., промыть и обсушить. Обжарить кружки в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Чеснок измельчить, обжарить в 1 ст. л. масла, 1 мин., влить томаты вместе с жидкостью, готовить на среднем огне до загустения, 15 мин. Всыпать измельченную кинзу, приправить солью и перцем, готовить еще 1 мин., снять с огня, остудить.

Брынзу натереть на терке. Каждый лист лаваша разрезать на 3 части. В жаропрочную форму положить кусок лаваша, смазать томатной смесью, выложить слой баклажанов, накрыть куском лаваша. Смазать его томатной смесью, присыпать брынзой, накрыть следующим куском. Продолжить, чередуя слои. Верхний слой должен быть посыпан брынзой.

Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин. Затем фольгу снять, запечь до золотистой корочки, 10 мин. Подавать теплым или горячим с зеленым салатом.

Серия сообщений "лаваш":

Часть 1 - блюда из лаваша
Часть 2 - Ленивая ачма
...
Часть 6 - Ачма-оборотень-2
Часть 7 - И снова шаурма...+соус
Часть 8 - Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой
Часть 9 - Домашняя шаурма с белым соусом
Часть 10 - Запечённый лаваш с фаршем
...
Часть 19 - Цветной рулет
Часть 20 - Рулет из лаваша с грибной начинкой
Часть 21 - Тортиллы

Серия сообщений "овощи":

Часть 1 - Пицца "по домашнему"
Часть 2 - Баклажаны с помидорами
...
Часть 9 - Закусочный рулет
Часть 10 - И снова шаурма...+соус
Часть 11 - Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой
Часть 12 - Вишенки, черешенки и персики (закуска или для оформления салатов)
Часть 13 - Язычки" из баклажанов
...
Часть 29 - Картошка с мясом и грибами
Часть 30 - Цветной рулет
Часть 31 - Ленивые голубцы