Ингредиенты:

 

1 кг. соцветий цветной капусты

1-2 моркови

2-3 зубчика чеснока

1 пачка готовой приправы "для моркови по-корейски"

 

Маринад:

 

1 л. воды

1 ст. сахара

2 ст. л. соли

0,5 ст. 9% столового уксуса

0,5 ст. 6% яблочного уксуса

1/4 ст. растительного масла

 

Приготовление:

 

1. Капусту разобрать на соцветия и выдержать в теч. 1 часа в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и уложить в посуду для маринования.

2. Морковку натереть на "терке для корейской моркови".

3. Соединить в кастрюле все компоненты маринада, довести до кипения и прокипятить ок. 5 мин.

4. Залить кипящим маринадом подготовленные соцветия капусты (маринад должен быть обязательно кипящим, иначе капуста потемнеет).

5. Дать немного остыть и добавить натертую морковь, чеснок, пропущенный через пресс и приправу "для корейской моркови". Перемешать.

6. Дать настояться 5-6 часов.

7. Перед подачей добавить измельченную петрушку.