Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Закуска из жарено-маринованных баклажанов
Понадобится: 150г сыра моцарелла, 2 помидора больших, 1 большой баклажан, базилик, маринад – 5 ст.л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. уксуса бальзамического, 1 ст.л. мёда жидкого, перец, соль.
Как приготовить закуску из жарено-маринованных баклажаном. Для маринада все ингредиенты перемешать, пропустив через пресс чеснок. Нарезать баклажан кружками по 0,5см толщиной, посыпать солью и на 15 мин оставить, промыть, обсушить, выложить на сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания. После жарки выложить баклажаны на бумажную салфетку, затем сложить в контейнер и залить приготовленным маринадом, убрать в холодильник на час. Нарезать кружками помидоры, сыр такими же по размеру ломтиками. Взять плоское блюдо, выложить на него кружки баклажанов, сверху на каждый – кружки помидоров и сыр, повторить слои в зависимости от желаемой высоты закуски. Полить сверху маринадом, украсить закуску базиликом.