Лечо - традиционное венгерское овощное блюдо, основной ингредиент которого сладкий перец (паприка). Классический вариант лечо, помимо паприки, допускает помидоры и репчатый лук. Но со временем рецепт менялся, поэтому сейчас можно попробовать лечо с баклажанами, кабачками и капустой. Если вы готовите лечо на зиму, то потребуется добавление растительного масла и уксуса.