Ингредиенты для "Селедочный торт на вафельных коржах":

• 
  Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.


• 
  Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт


• 
  Шампиньоны — 300 г


• 
  Лук репчатый (две шт.) — 200 г


• 
  Морковь — 300 г


• 
  Майонез (желательно домашний) — 200 г


• 
  Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г


• 
  Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Рецепт "Селедочный торт на вафельных коржах":

[показать]

Вот наши нехитрые ингредиенты.

[показать]

Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе)

[показать]

Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке. Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.

[показать]

Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

[показать]

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом.

[показать]

На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.

[показать]

Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.

[показать]

Мы с дочкой не сильно-то и ждали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться. Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много)))

[показать]

Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)... Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи.

[показать]

А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)

[показать]

А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды)

[показать]

Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе)))

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!

Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!.. [показать]

Всем поварятам приятного аппетита!) [показать]