Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени с гречкой

[700x525]

Паштет очень понравился всем. Он «пышный», просто воздушный, с легким вкусом печени и гречки.

Что надо:

Печень куриная – 500г

Каша гречневая готовая – 150г

Лук репчатый – 1 луковица

Яйца – 3 шт.

Манная крупа – 3 ст. ложки

Морковь – 1 крупная

Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Соль

Перец черный молотый

Базилик сухой – щепотка

Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление

Мелко порезать лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить их на масле (2 ст. ложки).

Очистить печень от разных пленочек. Отделить у яиц белки от желтков. Перемолоть на мясорубке печень вместе с гречневой кашей. Добавить соль, перец, базилик (или другие специи) и желтки все хорошо перемешать.

Взбить  белки и осторожно подмешать их к печеночной массе.

Форму для запекания смазать маслом. Лучше всего запекать в силиконовой форме. Вылить печеночную массу в форму.

Запекать сначала 25 минут при температуре 200 градусов. Потом довести до готовности при температуре 180 градусов. Я запекала еще 30 минут, но время запекания может быть другим в зависимости от размера формы и высоты паштета.

Дать паштету немного остыть и вынуть из формы. Вкусно в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!