• Авторизация
Дневник liboni Лента друзей - Дневник - Полная версия


Воздушные Рижские булочки. 12-04-2020 04:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Воздушные Рижские булочки.

https://zen.yandex.ru/media/55555/vozdushnye-rijskie-bulochki-5e8d95dedb894d7538fb4071

1 (700x483, 392Kb)

Сегодня испекла сдобные, воздушные и нежные Рижские булочки. Как же тепло и уютно , когда разносится аромат свежей выпечки. Давайте соберем всю семью за столом и напоим ароматным чаем с вкуснейшими Рижскими булочками. Тесто немного с необычным видом замеса, но булочки выходят воздушные-воздушные.
 
Время приготовления 1,20 час + 3 часа подъем теста
Тесто:
500 г муки
25 г свежих дрожжей
6 г соли
90 г сахара
130 г сливочного масла
75 мл молока
2 яйца
1 желток
1 пакетик ванильного сахара
100 мл воды
Сахарная пудра
Приготовление.
1. Растереть дрожжи с мукой в емкости. Добавить теплое молоко, теплую воду.


2 (700x466, 269Kb)

2. Положить растопленное сливочное масло, сахар, соль, яйца. Замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок.


3 (700x466, 234Kb)

3-4 Тесто накрыть и поставить на 1 час подойти. Затем тесто обмять, снова его накрыть и оставить еще на 1 час подходить.


4 (700x466, 319Kb)
5 (700x466, 186Kb)

5. Тесто разделить на равные кусочки, примерно по 60 г каждый.


6 (700x466, 182Kb)

Раскатать из каждого узкую лепешку.
 
6-7. Скрутить рогалик, натягивая его к себе и делая 5-8 заворачиваний. Концы свернуть как рогалик. Выложить на противень с пергаментом рогалики и накрыть пищевым полиэтиленовым пакетом.


7 (700x466, 208Kb)
8 (700x466, 298Kb)

8. Далее налить кипяток в трехлитровую кастрюлю. Поставить противень в духовой шкаф на верхнюю полку с булочками и вниз – кастрюлю с кипятком. Закрыть духовку и оставить на 40 минут.


9 (700x466, 210Kb)

9. Аккуратно смазать готовые булочки желтком, смешанным с водой, чтобы их не встряхнуть. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов.


11 (700x466, 290Kb)

10. Поставить булочки выпекаться на 15 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития! good


12 (700x466, 362Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Воздушные Рижские булочки. | liboni - Дневник liboni | Лента друзей liboni / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»