Любимое Печенье «Кокосанка»

Спешу поделиться с вами моим любимым рецептом кокосового печенья.

 

Ингредиенты:

кокосовая стружка — 300 грамм;

сахар — 200 грамм;

яйца — 4 штуки;

ванильный сахар — 1 чайная ложка.

 

Печенье «Кокосанка». Пошаговый рецепт

Берем миску и перемешиваем все наши ингредиенты, кокосовую стружку, сахар и ваниль.

Далее добавляем яйца.

Перемешиваем ложкой, можно воспользоваться миксером.

Тесто которое у нас получилось, кладем в кастрюлю и нагреваем до 40 градусов на плите. Помешивайте.

Тесто не должно закипеть ни в коем случае.

Нагретое тесто взбиваем блендером или миксером на протяжении 3 минут.

Отправляем в холодильную камеру на полчаса.

На противень выложить пергамент и смазать сливочным маслом.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Достаем из холодильника тесто и формируем наши печеньки. Придаем им форму.

Отправляем печенье в духовку на 20-25 минут, до румяной корочки.

 

Печенье «Кокосанка» можно украсить или же кушать сразу после того, как они побывают в духовке.

 

Улетают очень быстро, как и готовятся, поэтому лучше сразу готовьте 2 порции, а то и три, если хотите чтобы осталось на утро к чаю.

 

Источник: https://ochenvkusno.com/pechene-kokosanka/