Очень люблю творожные пасочки  Всегда их готовлю много и разных  
Нашла на сайте гастронома вот такое чудо, сразу же загорелась попробовать  Очень порадовал результат  Получилось нежнейшее творожное облачко с очень ярким вишнёвым вкусом и насыщенным послевкусием  
Цвет весёленький, сразу привлекает внимание  Попробуйте вкусняшку  
Продукты:

500г. вишни 
ванильный сахар 
150-200г. сахара (по вкусу) у меня 200, я люблю, чтоб послаще  
500г творога, лучше жирного. Я делала и с 9% и с 18%, так вот, с 18% вкуснее  
150 г жирной сметаны, у меня 25% 
100г. сливочного масла 

В ковшик насыпаем нашу вишню, без косточек естественно  Засыпаем её сахаром и ванильным сахаром и даём постоять минут 15, чтобы пустила сок. 

Затем ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим при слабом кипении минут 7. Остужаем. 

Далее вишню тщательно измельчаем блендером. Если нет блендера, то протираем через сито. 

Творог, мягкое сливочное масло и сметану растираем тоже блендером, чтобы не было крупинок. Опять же, если погружного блендера нет, то творог лучше перетереть через сито. 

Добавляем наш вишнёвый сироп и ещё раз хорошенько перетираем массу блендером. Если вдруг Вам покажется, что масса не достаточно сладкая (пальчиком попробуйте), то тут можно добавить немного сахарной пудры. Я не добавляла. 

Массы получается на 2 небольшие пасочницы (12 см высота). Застилаем их влажной, тщательно отжатой марлей, расправляем складочки. Пасочницы ставим на тарелочки. Наполняем их творожной массой. 

Концы марли подгибаем и сверху ставим грузик. Всё, отправляем их в холодильник часов на 12-15. Сыворотки будет достаточно, т.ч её периодически сливаем. Переворачиваем пасочки на тарелку, аккуратно извлекаем форму и убираем марлю. 
При желании в пасхи можно добавить сухофрукты, но я не добавляла, чтобы не перебивать вишнёвого вкуса и аромата 

Источник