[показать]

Замечательный сырник с песочной основой, ароматной прослойкой из чернослива и творожной начинки с вареным сгущенным молоком.

Список ингредиентов

мука — 1,3 стакана
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло сливочное — 120 г
сметана — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
чернослив — 150 г
творог — 400 г
крахмал — 2 ст.ложки
сгущенное молоко (вареное) — 180 г
яйцо — 2 шт

Способ приготовления

1. Чернослив замочить в небольшом количестве коньяка минут на 15.
2. [540x360]
3. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и сметаной.
4. В просеянную муку с разрыхлителем добавить масляную смесь.
5. [540x360]
6. Замесить тесто.
7. Форму диаметром 20 см выложить тестом, сделав бортики.
8. [540x360]
9. Немного теста нужно оставить для украшения верха пирога. Убрать кусочек теста в морозилку.
10. Выстелить тесто бумагой для выпечки, насыпать груз (горох, фасоль…) и выпекать при температуре 170* минут 10.
11. [540x360]
12. К творогу добавить яйца, вареную сгущенку и крахмал, смешать миксером. (Хотя лучше это сделать блендером для более однородной массы.)
13. Слегка подпеченную основу вынуть, бумагу убрать. На дно основы выложить чернослив.
14. [540x360]
15. Сверху выложить творожную начинку.
16. [540x360]
17. Натереть на крупной терке оставшийся кусочек теста.
18. [540x360]
19. Выпекать при температуре 170* 35-40 минут до румяного верха.
20. [540x360]
21. Сверху украсить растопленным шоколадом.
22. Если вы любитель шоколадного теста, то при замесе можно добавить 2 ст. л. порошка какао.

[540x360]

Приятного аппетита.

источник