О том, как приготовить пышные оладьи на кефире, должна знать любая умная хозяйка. Во-первых, потому что такие оладьиготовятся быстро, просто, из минимума продуктов, во-вторых, получаются достаточно сытными – порцией таких оладушек вполне можно накормить взрослого мужчину на ужин. В третьих, румяные, пышные, ароматные оладьи на кефире, при всей своей бюджетности, – это просто вкусно, к тому же дает пищу для всевозможных кулинарных фантазий.Например, можно приготовить оладьи на кефире с клубникой или оладьи на кефире с кабачком и зеленью. Выбирайте и готовьте с любовью!  

Нам понадобится:

Кефир, ряженка или простокваша – пол-литра, сахар – 1 ст.л., соль – ½ чайной ложки, мука – два стакана, сода – ½ ч.л. Обратите внимание! Яйца в тесто не добавляются! Именно отсутствие яиц в тесте придает ему пышность!

Приготовление:

Чтобы приготовить пышные оладьи, кефир, соду (пойдет реакция), сахар и соль смешайте в глубокой миске или другой подходящей емкости. Постепенно, небольшими порциями, подсыпьте муку. Еще раз перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана и тяжело падать с ложки – в противном случае ваши оладьи на кефире пышными не получатся.