Кетчуп, майонез, тар-тар и другие вкусные соусы стали настолько привычными и обыденными, что успели хорошенько всем надоесть. И не важно, домашний ли майонез, свои ли помидоры с огорода для кетчупа или же вы купили готовый продукт в магазине. Конечно, покупной соус, как и многие полуфабрикаты, хорошо упрощает жизнь. Отварил пасту или пельмени-вареники, добавил заправку по вкусу и быстрый обед или ужин готов.
[x290]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-7-300x218.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-7-300x218.jpg 300w" title="Чесночный соус с сыром" width="400" />
На самом деле, приготовить вкуснейший соус дома очень легко! Например, сырный соус с чесноком, который подходит для макарон, спагетти, к блинчикам, овощам, сухарикам и гренкам, вареникам. Под сырно-чесночным соусом можно запекать грибы, баклажаны, кабачки, картофель, любую пасту, фаршированные перцы, пиццу, горячие бутерброды и так далее.
Безусловно, самый простой вариант — отварить любую пасту, которая есть у вас дома и подать ее вместе с сырном соусом с чесноком.
Ингредиенты:
- 4 ст. л. сливочного масла
- 150 гр. сливочного сыра
- 50 гр. сыра пармезан
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 мл. молока или 150 мл. сливок + 50 мл воды
- черный молотый перец
- 2 порции спагетти или другой пасты на выбор
Сырный соус с чесноком для спагетти
Мелко нарезать чеснок. Если вам удобно, то можете воспользоваться прессом для чеснока.
К слову, итальянцы никогда не пользуются прессом, предпочитают быстро нашинковать чеснок острым ножом.
[x284]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-300x213.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-300x213.jpg 300w" width="400" />
Положите на сковороду сливочное масло. Включите плиту на минимальную температуру. Масло должно подтаять.
[x295]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-1-300x221.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-1-300x221.jpg 300w" width="400" />
Когда масло растопится, добавьте чеснок и обжарьте в течение 1-2 мин. Не дайте чесноку подрумяниться.
[x281]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-2-300x211.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-2-300x211.jpg 300w" width="400" />
Добавьте мягкий сливочный сыр, смешайте деревянной лопаточкой все ингредиенты.
[x285]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-3-300x214.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-3-300x214.jpg 300w" width="400" />
Через пол минуты влейте молоко или сливки. Снова все перемешайте.
[x288]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-4-300x216.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-4-300x216.jpg 300w" width="400" />
Теперь очередь пармезана. Добавьте тертый сыр и хорошо смешайте с другими ингредиентами сырно-чесночного соуса.
[x286]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-5-300x215.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-5-300x215.jpg 300w" width="400" />
Немного черного молотого перца.
[x292]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-6-300x219.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-6-300x219.jpg 300w" width="400" />
Снимите сковороду с плиты.
Отварите спагетти до готовности. Смешайте пасту с сырным соусом.
[x276]/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-8-300x207.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/04/alfredo-8-300x207.jpg 300w" width="400" />
Сырный соус с чесноком должен получиться густым, с пряным, сливочным вкусом. Приятного аппетита!