Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Подсолнечное масло с чесноком

Вопрос:
[350x234]
Несколько раз в каких-то пиццериях давали эту классную штуку полить пиццу. Очень вкусно. Искал в магазинах, но что-то нигде не нашел. Пробовал просто кидать чеснок в масло, но он там как-то быстро прокисает и вкус ужасный. Может быть кто-то знает, как правильно сделать такое чесночное масло или где оно продается? Я нарыл в сети пару каких-то страшноватых рецептов "народных средств", но там как-то все очень сложно и много лишних ингредиентов. А может, вся штука в том, чтобы держать его в холодильнике?




Правильный рецепт

Пятнадцать лет работаю со средиземноморской кухней.Рецепт очень прост! В оливковое масло кидаем чеснок. НО: чеснок нужно чистить ОЧЕНЬ АККУРАТНО! Нельзя повреждать дольки, ни в коем случае не режем их, даже сухую "попку" не срезаем. Поврежденные дольки моментально начинают гнить. Целые лежат около месяца. До появления вкуса настаивать нужно около недели. В холодильник ставить категорически нельзя - масло станет мутным и потеряет часть полезных свойств.

Забыл уточнить: масло НЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ. Боже упаси! Только оливковое.

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"