---

---

2 л молочной сыворотки

250 гр. вареной колбасы

200 гр. редиса

5 картофелин

3 яйца

2 свежих огурца

зеленый лук, укроп, петрушка

сметана или майонез,

горчица, лимонный сок или кислота, соль 

Картофель отвариваем в мундире, а яйца — вкрутую.

Остужаем, , нарезаем мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезаем вареную колбасу.

Огурцы и редис нарезаем такими же кубиками, как и картофель, яйца и колбасу,

зелень мелко рубим.

Нарезанные ингредиенты складываем в кастрюлю и заправляем сметаной или майонезом (можно добавить еще и немного горчицы),

тщательно перемешиваем.

Вливаем в кастрюлю сыворотку (ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше чем два литра, в зависимости от желаемой густоты окрошки). Еще раз перемешиваем.

Добавляем в окрошку лимонный сок  или лимонную кислоту по вкусу, солим.

Тут главное не переборщить, чтобы окрошка не вышла слишком кислой.

Еще раз тщательно перемешиваем и ставим окрошку в холодильник хотя бы на полчасика.