Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Тертый пирог с черной смородиной

[470x352]

http://www.cookslife.ru/pirog-s-chernojj-smorodinojj/

Легкий в приготовлении, душистый, приятный пирог из песочного теста. Получался у меня всегда, даже в самых капризных духовках. Черную смородину зимой я беру замороженную. Летом естественно свежую, и ее можно заменить на любые другие ягоды. Просто мне кажется, что именно с черной смородиной этот пирог получается вкуснее всего.

[показать]

Продукты:

1. Мука — 450 гр
2. Яйца — 2 шт
3. Сахар — 200 гр + для посыпки 3 ст.л.
4. Маргарин или масло сливочное — 200 гр
5. Разрыхлитель — 1 ч.л.
6. Щепотка соли
7. Ягоды — 500 гр
8. Крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:

Маргарин нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он хорошенько подтаял в теплом месте.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, шепотку соли, перемешать. Отдельно растереть яйца с сахаром. Ввести в муку, добавить растопленный маргарин.

Быстро замесить мягкое, пластичное тесто.  Сформировать из него 2 шара, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку минут на 40, на час.

[показать]

Тем временем подготовить ягоды. Вымыть и обсушить.

Разогреть духовку до 200°С. Форму для пирога застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.

Достать первую часть теста из морозилки. Держа терку над формой, натереть тесто, стараясь, чтобы дно формы в конце было плотно покрыто.

[показать]

Разложить равномерно ягоды, посыпать сахаром и крахмалом.

[показать]

Вторую часть теста также равномерно натереть поверх ягод, стараясь закрыть слой смородины так, чтобы его практически не было видно.

Выпекать 40-50 минут, пока верх пирога основательно не подрумянится.

[показать]

Разрезать только после того, как пирог хорошенько остынет, иначе можно и обжечься горячим соком от ягод!