МЯСО В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ

Ингредиенты:
● свинина (корейка) — 800 г
● картофель — 5 клубней
● яйцо — 1 шт.
● зелень рубленая — 1 ст. ложка
● растительное масло — 100 г
● специи по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить специи, яйцо, и зелень. Перемешать. Мясо нарезать ломтиками, хорошо отбить. Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные.
Отбивные уложить на разогретую с маслом сковороду смазанной стороной вниз. Сверху выложить оставшуюся картофельную массу. Прижать отбивные вилкой к дну сковороды и жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны. Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.
 Шедевры кулинарии