Ингредиенты

• 1 средний баклажан
• 1/2 ч. л. соли
• несколько веточек свежего базилика
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. тертого нежирного сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой помидор
• 1/2 ч. л. смеси прованских трав

Приготовление

1. Баклажан вымой, обрежь края. Нарежь кольцами толщиной 1 см и отправь в холодную, подсоленную воду на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.
2. Извлеки баклажаны из воды, обсуши на бумажном полотенце. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.
   
3. Чеснок измельчи и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета.
   
4. Добавь к чесноку измельченную зелень базилика, нарезанный мелкими кубиками помидор и туши до готовности.
   
5. Выложи баклажаны на противень, посыпав прованскими травами, запекай 20 минут.
   
6. Спустя положенное время выложи на баклажаны томатную смесь, посыпь сыром и готовь в духовке еще минут 10.