[604x403]

Ингредиенты:

• Творог — 500 грамм
• Мука — 5 стакана
• Яйцо — 3 штуки
• Кефир — 1/2 стакана
• Сметана — 1/2 стакана
• Дрожжи сухие — 3 ч.л.
• Масло сливочное — 100 грамм
• Сахар — 6 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

[228x94]

Приготовление:

Нагреваем кефир и сметану, добавляем дрожжи, сахар, две столовые ложки муки и размешиваем. Ждем образования пузырьков.
Добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйца, растительное масло. Перемешиваем.
Просеиваем муку и добавляем по стакану, пока тесто не загустеет. Замешиваем тесто в течение 15 минут. Кладем тесто в миску, накрываем и ставим в тёплое место на пару часов.

Лепим ватрушки: отрываем сухими руками от теста небольшие куски. Катаем из них шарики и с помощью стакана делаем углубления.

[604x403]

Выкладываем в углубления творог и равняем.

[604x403]

Выпекаем на противне, застеленном пергаментом при 180 С около 20-25 минут. Через 15 минут достаем противень из духовки и быстро смазываем тесто ватрушек желтком.

Источник