Салат традиционно готовится с копченостями – охотничьими колбасками или грудинкой, однако его рецепт может изменяться в пользу тех или иных продуктов. В него также могут быть добавлена курятина или говяжий язычок.

 

Ингредиенты:

 

Бекон – 1 упаковка (200 грамм);

Картофель – 4 средних;

Колбаски охотничьи – 180 грамм;

Огурчики соленые – 2 шт.;

Квашеная капустка – 180 грамм;

Яйца – 2 шт.;

Чеснок – 4 зубца;

Масло подсолнечника – 4 ст. л.;

Зеленый салат – 50 грамм;

Смесь зелени (укроп, петрушка) – 60 грамм;

Лук красный – 1 шт.;

Зерновая горчица – 1 ч. л.;

Сок лимонный -1 ст. л.;

Перец – ½ ч. л.;

Соль;

Сахар – ½ ч. л.

 

[500x336]

 

Приготовление:

 

Колбаски охотничьи очистим от шкурок, нарежем колечками;

Лук очищаем от шкурки, ополаскиваем немного. Нарезаем сначала на половины, а потом каждую из них на очень тонкие колечки;

Смешаем в одной таре сахар с солью, зерновой горчицей, лимонным соком, молотым перцем и растительным маслом.

 

Добавим полученную смесь к луку, перемешаем, оставим на полчаса, чтобы все там пропиталось;

В то же время поставим отвариваться картофель, его предварительно вымоем, но не чистим. Когда будет готов, охладим, почистим, нарежем крупными кубиками.

 

Вместе с картофелем отварим также яйца. Затем почистим их, порубим крупно;

Маринованные огурчики обсушим от рассола, чтобы угощение не стало слишком мокрым. Нарежем брусочками;

С квашеной капусты слить весь маринад.

 

Чеснок очищаем, мелко рубим ножом (не нужно растирать его в кашицу);

Зелень всю ополоснем, просуши хорошенько. Порубим помельче;

Теперь соберем наш мюнхенский салат: к картофелю добавляем измельченные яйца, соленые огурчики, кружочки колбасок, ломтики бекона, квашеную капустку, лучок;

 

Теперь посыпаем все мелко нарубленным чесноком, заправляем острой смесью из масла, в которой мариновался лук, солим.

Перемешиваем, посыпаем все измельченной зеленью.

 

Источник: mirsalata.ru