Летний пирог с абрикосами и йогуртом

Этот простой пирог, чуть плотный, нежный, ванильный, лучше всего подать со взбитыми сливками и свежими ягодами.

[338x450]

Ингредиенты (форма 24 см, чашка 240 мл):

• 1 чашка несладкого йогурта
• 2 чашки муки
• 4 яйца
• 1/2 чашки растительного масла
• 1 чашка сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 спелых абрикосов

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать в миске яйцо, йогурт, масло, сахар и ванильный экстракт. Отдельно смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить сухие ингредиенты в жидкие и перемешать до однородности.
3. Вылить тесто в смазанную маслом форму или в 4 маленькие формочки, вдавить в тесто половинки абрикосов, посыпать коричневым сахаром и выпекать около 45 минут или до сухой зубочистки.
4. Остудить на решетке. Подавать с йогуртом, мороженым или взбитыми сливками и ягодами.
5. http://www.7ya.ru/article/2-piroga-s-abrikosami-recepty-dlya-letnego-dnya/