Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение

Творожные трубочки пружинки: лакомство для тех, кто любит творог. К чаю быстро и просто

Сегодня у меня необычная выпечка: трубочки пружинки из творога. Их можно приготовить на завтрак, а также удобно взять с собой на работу и учебу. Трубочки оригинально смотрится и могут украсить любой праздник. Они нравятся как взрослым так и детям!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Все продукты для приготовления, должны быть комнатной температуры надо заранее достать их из холодильника. В тарелку для смешивания, добавляю размягченное сливочное масло, высыпаю соль, ванильный сахар и обычный сахар.

Хорошо перемешиваю продукты, до получения однородной светлой массы.

Добавляю в нее творог. Желательно, чтобы творог был пастообразный, без комочков. Можно перетереть его через сито или пробить блендером. Творог хорошо перемешиваю. Получается нежная воздушная масса.

Заранее просеянную муку и добавляю частями, сверху насыпаю разрыхлитель и замешиваю мягкое тесто. Перемешиваю продукты лопаткой, постепенно подсыпая муку.

Как только тесто становятся более густым, вымешиваю его руками. По структуре тесто получается достаточно мягкое, не забитое мукой.

Заворачиваю его в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 30 40 минут, тесто должно хорошо охладиться.

Тесто охладилось. Раскатываю его в прямоугольный пласт, ширина пласта примерно 3 миллиметра. Нарезаю тесто на тонкие полоски, шириной около 2 сантиметров

Формирую пружинки с помощью металлических трубочек, обычно их используют для приготовления круассанов. Творожное тесто очень нежное и лучше формировать пружинки на столе. Если это делать на весу, полоска из теста может порваться.

Кладу трубочки на нарезанные полоски и аккуратно накручиваю на них тесто.

Перед тем, как наматывать тесто, трубочки надо смазать растительным маслом.

Духовка заранее разогрета до температуры180 градусов, ставлю трубочки-пружинки выпекаться

Пружинки готовы они выпекались примерно 15 минут. Даю им немного остыть и легко снимаю с металлический трубочек.

Пружинки получаются нежные и вкусные, как вся творожная выпечка. При этом очень симпатичные и забавные.

Ингредиенты: 🥮🍪 27 штук

Мука ~ 250 г

Сахар 60 г

Сливочное масло 150г

Творог 200 г

Разрыхлитель 1 ч.л

Ванильный сахар 8 г

Соль по вкусу

Выпекать при 180 ° ~ 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/tvor...rosto-615d3f358a5cf1627a90c644