[показать]

Когда то давно  у меня бабушка готовила замечательный фаршированный картофель, но прошло много времени и рецепт забылся, но  в выводные попивая чай и вспоминая детство, я вспомнила про эту картошку и вот сегодня в обед она стоит у меня на столе. Это блюдо можно готовить и в духовом шкафу и в сковороде накрыв крышкой.

Для того что бы приготовить такой картофель нужно:
 500гр. мясного фарша с луком и специями,
Картофель крупный 8шт.,
Морковь 1 большая,
Лук 1 головка,
Фасоль стручковая 200гр,
Томатная паста  150гр.,
Бульон или вода 200мл.,
Соль и специи по вкусу,
Сыр твердый 50гр.,
Масло растительное или жир для обжарки фарша и потом овощей.

Начинаем готовить:
1. Обжариваем фарш на сковороде до полу готовности.
2.Чистим и нарезаем брусками морковь, лук полукольцами, потом обжариваем и добавляем стручковую фасоль, томатную пасту. Через пару минут овощи готовы для запекания вместе с картофелем.
3.Чистим картофели и делаем в ней углубление под начинку ( стенки у картофеля должны быть толстые примерно 0,5см.). Начиняем фаршем, с верху на начинку положим кусочек сыра.

4. а.)Картофель укладываем на лист для запекания,  наливаем на дно бульон. Поверх картофеля выкладываем овощи закрываем фольгой лист и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут, при температуре 180С.

4. б.) Картофель выкладываем в сковороду, наливаем на дно бульон. Поверх картофеля выкладываем овощи закрываем крышкой и ставим на средний огонь на 35-40 минут, до готовности.

 Приятного аппетита!!!!