3 кг. баклажан ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ,ТУШИТЬ ДО ИСЧЕЗНОВЕНИЯ СОКА.

ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ

250 гр. МАЙОНЕЗА

250гр. ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

100 гр. ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА(Я ЛЬЮ МЕНЬШЕ)

5 СТ.ЛОЖЕК САХАРА

1 СТ. ЛОЖКА СОЛИ

ЧЕТВЕРТИНКА Ч.ЛОЖКИ КРАСНОГО ПЕРЦА.

ТУШИМ МИНУТ 40,ЗАТЕМ 10 ЗУБОЧКОВ ЧЕСНОКА(МЕЛКО),ТУШИМ 5 МИНУТ,ДАЛЕЕ 1 СТ. Л. УКСУСА 70%,ЧЕРЕЗ 2 МИНУТЫ ПО БАНКАМ.СЕРИЛИЗУЮ 20 МИНУТ.