5 кг помидор;1 кг сладкого перца;300 г хрена;300г чеснока;100 г перца огонька(т.есть острого)-всё перемолоть на мясорубке и добавить:2 стак.сахара;2 стак.уксуса;150 г соли. Всё перемешать и оставить на ночь в прохладное место мариноваться.Утром все разлить по стерелизованным банкам закрыть капроновыми крышками или(я закрываю в банки с закруткой) Хранить в холодильнике.Эта Аджика-просто пальчики оближешь!!!! А самое главное,что аджика-живая!!! Всем Приятного аппетита!!!(я клала меньше уксуса и еще добавила зелень укропа, петрушки, базилика) 

и ещё

300 гр чеснока, 300 гр горького красного перца,  1кг красного болгарского перца, 1 кг яблок, желательно твердых и кисловатых. Все пропустить через мясорубку. Добавить 200гр 9% уксуса и соль и сахар по вкусу. Разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике. Мы называем эту аджику "Витамины прямо в кровь". Зимой ее можно разбавлять перед подачей на стол томатным соком, сметаной, майонезом..