Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Творожная запеканка «Особая»

Огромная благодарность автору: ogiway



Эта запеканка готовится с добавлением манной каши и получается более плотная и очень вкусная.



Ингредиенты:
• Крупа манная(с горочкой) — 1 ст. л.
• Молоко— 250 мл
• Сахар— 3 ст. л.
• Яйцо куриное— 3 шт
• Крахмал кукурузный(с горочкой) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
• Соль— 1/3 ч. л.
• Ванильная эссенция— 1/3 ч. л.
• Творог(9%) — 300 г
• Сметана— 200 г
• Сахарная пудра— 1 ст. л.
• Клюква(вяленая) — 1 горст.

Приготовление:

Сварить манную кашу с 1 ложкой сахара. Остудить. Я брала оставшуюся от завтрака кашу.


Яйца взбить с оставшимся сахаром в плотную массу.


Творог и манную кашу пробить в чаше комбайна до однородности.


Легкими движениями смешать творожную массу с яичной. Всыпать крахмал, смешанный с разрыхлителем и перемешать.


Аккуратно вмешать в тесто вяленую клюкву.


Вылить тесто в чашу мультиварки. Выпекать 50 минут на режиме Выпечка. Я перестаралась, пекла час по умолчанию, это многовато.


Остудить запеканку в мультиварке до теплого состояния. Вынуть с помощью решетки пароварки и на ней же оставить окончательно остывать. Собственно, и все. Запеканка вкусна теплой со сметаной.


Но, если подавать запеканку холодной, можно немного пофантазировать. Сметану взбить с сахарной пудрой и покрыть запеканку сверху. После остывания она чуть оседает и образует уютную выемку – как раз под сметану.


А украсить запеканку можно половинками консервированных абрикосов, покрыв их растопленным шоколадом, изображая забавных пчелок. Глазки сделать из сахарных бусин, а крылья – из лепестков миндаля. И - утро станет добрым!