Легенды и мифы

[показать] Я, действительно, ленивый до ужаса! Поэтому и готовить сегодня будем ленивые вареники! Интересно, вареники они потому, что варятся?




Ингредиенты:

- Творог 200 грамм
- Кинза (обожаю!)
- Манка, пару ложек столовых
- Яйцо
- Тмин
- Льняное семя
- Пармезан
- Мягкий сыр
- Перец (какой любите)

Если все выложить красиво, то получится примерно такая картина:


[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Для начала надо замешать творог с яйцом, манкой, порубленной кинзой, тмином и льном!

Добавить тертого мягкого сыра буквально пару ложек столовых и перца побольше, а соли НЕ НАДО!

Потом узнаете, почему.

Особенный аромат придадут именно семена тмина и льна.

Если не лень, можно прокалить их быстро на сильном огне.

Затем ставим на огонь чуть подсоленную воду.

А творожную массу делим на два шарика, посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем шарики на палочки.

Их-то мы и будем нарезать на вареники!

Можно, кстати, даже не резать, а как я - ложкой чик-чик!

Под закипевшей водой убираем огонь до того уровня, чтобы бурлить стало совсем чуть-чуть!

Закидываем и варим вареники , помешивая периодически в течение пяти минут!

Тем временем размалываем в блендере острыми ножами пармезан до состояния гранул.

Нам не нужен тертый порошок, а именно крупинки сыра, чтобы чувствовать фактуру уже во рту. Именно поэтому мы и не солили творог в самом начале.

Вареники достаем из воды, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем кинзой и нашим пармезаном!

Ура!

Что мы получили?

Острое, пикантное блюдо с нотками кинзы!

Мне очень нравится.


Теперь это нравится и мне!

Но   так лень делать эти вкусные вареники,

что придется пригласить самого Гордеева Женю!


Cadmii [показать]