[показать]

Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!

Рецепт "Печенье "Подушечки"":

[показать]

Тесто: Масло натереть на крупную терку и добавить к нему муку. У меня ушло больше 280 г, поэтому я добавила еще, но в разных регионах плотность муки разная, поэтому лучше добавляйте муку постепенно!

 

[показать]

Перетереть муку с маслом в крошку.

 

[показать]

Добавить желтки и сметану.

 

[показать]

Премешать и добавить ваниль и уксус.

 

[показать]

Замесить не липнущее к рукам тесто и скатать его в шарик. Поместить тесто на 2 часа в холодильник

 

[показать]

Начинка: Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе.

 

[показать]

Начинка: Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе.

 

[показать]

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 6Х7 см и поместить на них 1 ч. л. начинки.

 

[показать]

Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.

 

[показать]

Поместить печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут.

 

[показать]

До золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

 

[показать]

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой!

 

[показать]

Вот такое оно в разломе!

 

[показать]

Угощайтесь!

[показать]

[показать]

 

Источник