Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение



[267x239]
Для теста:
100 г масла
50 г сахара
100 г муки
1 ложка кокосового ликера (можно и без него)
50 г кокосовой стружки

Для крема:
1/2 банки сгущенки (200 мл) (можно больше, если любите послаще, или используете кокосовое молокo в порошке)
1 банка кокосового молока (400 мл)
200 г творожного сыра
2 пакетика желатина (для 1 литра жидкости)
100 г миндаля без кожицы (если миндаль неочищенный, то замочите ненадолго кипятком, после этого шкурка легко снимается)
ванилин по-желанию
250 мл сливок

Для обсыпки:
100 г кокосовой стружки

Вымешать эластичное тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник минут на 30.
Раскатать круглый пласт и печь при 180-200° примерно 15 минут до светло-коричневого цвета.
Орехи измельчить, но грубыми кусочками, обжарить слегка на сухой сковороде. Желатин замочить в небольшом количестве воды (10 ложек), дать набухнуть. Куполообразную форму выложить пленкой (это может быть салатница, например, высотой 12 см и в диаметре 22 см)
Смешать сгущенку с творожным сыром и кокосовым молоком, добавить ванилин. Сливки взбить. Желатин распустить, не кипятить, слегка остудить, затем добавить сначала небольшое количество от кремовой смеси, затем осторожно ввести все. Затем добавить взбитые сливки и миндаль Выкладываем массу в форму и ставим в холодильник на 5-6 часов (или на ночь). Вытаскиваем. Застывший крем накрываем коржом и тарелкой и переворачиваем.
Снимаем пленку. Обмазать торт тонко сгущенкой. Обсыпать стружкой. Немного украсить на ваше усмотрение.

http://ona-zdes.ru/