Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение




Ингредиенты
На 6 яиц - 250 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, 60 гр. порошка какао, 140 гр. муки, 600 гр. клубники, 200 мл. сливок, 3 пакетика закрепителя для сливок, 500 гр. обезжиренного творога, 2 шт. зефира в шоколаде
Приготовление
Нагреть духовку. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с ванильным сахаром и 90 гр. сахара. Белки взбить в пену с 90 гр сахара, соединить с желтковой массой, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, добавить порошок какао, перемешать. Получившуюся массу выложить в смазанную жиром или выстланную бумагой для выпекания разъемную форму и выпекать 40 минут.
Корж вынуть из формы. Дать остыть. Горизонтально разрезать, чтобы получилось три коржа. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, половину ягод мелко нарезать. Сливки взбить в пену с 1 пакетиком загустителя.
Творог растереть с 70 гр. сахара, добавить 2 пакетика закрепителя и соединить со взбитыми сливками. 1/3 часть получившегося сливочно-творожного крема отложить.
Зефир в шоколаде измельчить и смешать с 1/3 крема. Оставшиеся 2/3 крема перемешать с измельченной клубникой. Два коржа намазать творожно-сливочным кремом с клубникой и сложить друг на друга. Накрыть третьим коржом. Намазать верх торта кремом с измельченным зефиром. Украсить торт оставшимися ягодами.