В год Козы хочется, чтобы на столе было не только вкусно, но и символично.
Салат «Коза-егоза» — яркий, нарядный и очень нежный. Сочетание креветок,
кальмаров и слабосолёной рыбы с плавленым сыром и картофелем создаёт
гармонию вкусов, достойную праздничного стола.
Готовится просто, а выглядит как из ресторана.

Рецепт.
Возьмите 250 г отварных креветок,
100 г кальмаров (из банки),
200 г слабосолёной сёмги или форели,
250 г плавленого сыра,
2 картофелины,
зелень, редис для украшения, майонез.
Картофель отварите, остудите, натрите на крупной тёрке.
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Кальмары и креветки измельчите.
Сыр натрите. Выкладывайте слоями: картофель, рыба, кальмары, креветки,
сыр, промазывая майонезом. Украсьте зеленью и редисом.

Личный опыт.
Впервые я приготовила этот салат на прошлый Новый год, заменив привычный
оливье. Гости были в восторге: нежный, сочный, с морским акцентом.
Теперь это мой фирменный рецепт. Секрет: не перемешивайте слои, дайте
настояться пару часов.
Попробуйте — и он станет талисманом вашего праздника!

М. Левицкая