http://www.koolinar.ru/recipe/view/96850

[300x225]

Ингредиенты

Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное - 100г
Яйца - 2 шт.
Желтки - 2 шт.
Грудка куриная филе – 100- 200г
Орегано - щепотка
Кабачок - 1 не самый крупный, но и не маленький
Перец болгарский , лучше яркий – 1 шт
Сыр Пармезан - 100 г
Сыр Дор-Блю - 50 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Орех мускатный - щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу


Как приготовить

Куриное филе порезать мелкими кубиками ( удобнее это делать, если филе слегка подморожено), присолить и поперчить, посыпать орегано и быстро обжарить на раскаленном оливковом масле.
Перец порезать мелкими кубиками, удалив перегородки и семена.
Кабачок очистить, если он не очень молод, потереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.
Сыры нарезать кубиками.
В миске взбить размягченное сливочное масло с оливковым. Добавить соль, перец, мускатный орех , 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешать и добавить еще одно яйцо и один желток. Перемешать.
Просеять муку в миску, смешать с разрыхлителем.
Мучную смесь добавить в масляную и замесить тесто.
Добавить овощи, кубики курицы и сыр. Перемешать.
Смазать маслом форму объемом 1л, выложить в нее тесто и поставить в холодильник на 1 час.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Готовый хлеб полностью остудить и подавать.