. «Поросята в луже» Праздничные блюда могут быть вкусными, яркими, красивыми, а еще они могут быть веселыми – вызывающими улыбку или даже смех у тех, кто видит их, садясь за стол. [показать] Для этого заливного понадобятся самые простые продукты – язык свиной, желатин, морковь, петрушка и т.д. А сформовать хрюшек вы без проблем сможете из вареного яйца и сосиски. Ингредиенты: 500г языка свиного 2 яйца вареных 1 сосиска 1 ст.л. желатина с горочкой лавровый лист петрушка морковь перец, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Язык промыть, зачистить ножом, выложить в кастрюлю, влить холодную воду, поставить на средний огонь, довести до кипения, варить 1,5-2ч, сделав слабый огонь. Сварившийся язык сразу же под струей холодной воды очистить от кожицы, затем нарезать кусочками, а оставшийся после варки бульон процедить. Залить желатин 1 стаканом охлажденной кипяченой воды, отварить морковь и красиво ее нарезать цветочками. Отварить сосиску и яйца, срезать «донышко» яиц, а из сосиски вырезать «пятачки», «ушки» и «хвостики». Сделав спереди 2 надреза у яиц, вставить в них «ушки», сделать 1 надрез сзади – в него вставить хвостик, зубочисткой приколоть к яйцу «пятачки», сделать глазки из перца-горошка. Выложить нарезанный язык красиво на блюдо, в котором будет подаваться заливное. Выложить в центр «поросят», украсить композицию по бокам цветочками моркови и петрушкой. Соединить процеженный бульон от языка с желатином, проварить, не допуская закипания, до его полного растворения. Аккуратно залить язык желатиновым бульоном так, чтобы поросята были покрыты им только на одну третью часть. Убрать заливной язык в холодильник для застывания. Приятного аппетита! источник [показать]

Серия сообщений "заливное":

Часть 1 - Заливное «Лебединое озеро»
Часть 2 - Рецепт заливного языка «Поросята в луже»

Серия сообщений "закуска 2":

Часть 1 - Свекольный рулет с форшмаком.
Часть 2 - Заливное «Лебединое озеро»
...
Часть 4 - РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ «ОГУРЧИКИ В ШУБЕ»
Часть 5 - Весёлые снеговики из яиц
Часть 6 - Рецепт заливного языка «Поросята в луже»
Часть 7 - Селедка под шубой - готовим с помощью стаканчиков
Часть 8 - Фаршированные кальмары «Белоснежка»
...
Часть 33 - Салат "Цветочная поляна"
Часть 34 - Пирог из лаваша с сыром
Часть 35 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ