Сочники по ГОСТу — тот самый вкус из детства с мягкой творожной начинкой!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 120 г
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка

Для начинки:
Творог (5–9%) — 300 г
Сахар — 80 г
Белок — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу

Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и сметану.
2️⃣ Соедините с мукой, разрыхлителем и солью, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Для начинки смешайте протёртый творог, сахар, белок, сметану, муку и ваниль.
4️⃣ Раскатайте тесто (5 мм), вырежьте кружки, на половину каждого выложите начинку и накройте второй половиной.
5️⃣ Смажьте желтком с молоком и выпекайте при 180°C 20–25 минут.
[700x386]