Рецепт куриных крыльев, который сразу стал фаворитом.
❤️Куриные крылышки в наше время можно смело назвать одним из самых бюджетных вариантов мяса. А поскольку рецепт не требует дополнительных дорогих ингредиентов, то блюдо можно смело записать в разряд экономных.
❤️Но при этом, крылышки получаются такими восхитительными, что вы можете смело готовить их для встречи гостей. Поверьте, вы сорвете шквал восторженных оваций.
❤️Готовится, хоть и не за 5 минут, но очень просто. И оно того стоит, поверьте!
Последовательность приготовления
Добавляю к крылышкам соль 2 ч. л., имбирь 1 ч. л. сухой чеснок 1 ч. л., копченую паприку 1 ч. л. Все хорошо перемешиваю. Накрываю пищевым целлофаном и оставляю на 30 минут.
Для панировки смешиваю муку и кукурузный крахмал в равных частях — по 2 ст. л.
Панировку не жалею, обваливаю щедро и со всех сторон.
Все сразу лучше не панировать. Лучше подготавливать крылышки по мере необходимости.
Первая обжарка
Как вы уже поняли, обжаривать мы будем не один раз. Сейчас объясню почему.
Для первой обжарки мы разогреваем масло почти на максимальном огне. Загружать много крылышек одновременно категорически не нужно. Если загрузить много — упадет температура масла и не получится добиться быстрой хрустящей корочки.
Обжариваем до румяной корочки со всех сторон. Достаем на тарелку и оставляем крылышки остывать и "доходить от кости".
Второе обжаривание
Теперь убавляем огонь и выкладываем в сковороду крылышки. (Можно все сразу, если сковорода большая. У меня сковорода не огромная, поэтому я жарила это количество в два захода.)
Обжариваем на медленном огне еще 10 минут. Не забываем переворачивать и следить за температурой масла. Оно должно кипеть, но не интенсивно, чтобы крылья не пережарились. Готовые крылышки вынимаем из масла.
Третье обжаривание
Осталось буквально пару моментов, но тут тоже есть свои маленькие хитрости. Листайте фото с комментариями в галерее⬇️. А сразу под этой галереей можете посмотреть коротенькое, но очень подробное видео▶️
Разогреваю на сковороде растительное масло 2 ст. л. , добавляю 1 ч. л. чеснока, пропущенного через пресс.
2 ст. л. любого домашнего кетчупа (можно заменить магазинным), 1 ч. л. острого соуса "чили", 2 ст. л. соевого соуса и 2 ч. л. сахара. Все хорошо перемешать.
В этот раз все крылышки одновременно выкладываю на сковороду, хорошо перемешиваю и жарю 3-5 минут.
В конце посыпаю кунжутом (приблизительно 50 гр).
