Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Клубничные капкейки с сырно-клубничным кремом от Ольга Худина

[500x334]
Пюре клубничное — 0,9 стакана
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Молоко — 1/4 стакана
Экстракт ванильный — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 штуки
Маскарпоне — 230 г
Пудра сахарная — 4 стакана

Разогрейте духовку до 180 градусов. В каждую формочку для маффинов вставьте бумажные стаканчики.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте 0,5 стакана размягченного масла и 1 стакан сахара. Взбейте до легкого состояния. Затем добавьте яйца по одному, молоко, ваниль и 0,6 стакана клубничного пюре. Постепенно, взбивая миксером, введите массу с мукой. Разложите тесто по 12 формам для маффинов и выпекайте 20-25 минут до готовности. Охладите. Тем временем, в миске смешайте 0,25 стакана сливочного масла и маскарпоне. Добавьте 0,3 стакана клубничного пюре, затем постепенно добавляйте сахарную пудру до нужной вам консистенции. Переложите в кондитерский мешок и украсьте сверху капкейки.