Сыр РИКОТТА в домашних условиях.
25-11-2014 15:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Как приготовить сыр рикотта в домашних условиях
[показать]
Если в ваших рецептах часто встречается настоящая итальянская рикотта, а в магазинах этого деликатеса нет, попробуйте приготовить ее в домашних условиях.
Вам понадобится:
750 мл молока (желательно самого жирного, 4–6%)
250 мл сливок 20%
3−4 ст.л. лимонного сока
щепотка соли и сахара
Как готовить:
1. В большой кастрюле смешать молоко, сливки, сахар и соль. Нагреть до температуры 90°С (если нет кулинарного термометра, ориентируйтесь по моменту, когда молоко почти закипело, это и есть нужна температура), постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорало.
2. Снять с огня до закипания (это очень важно!), добавить лимонный сок, размешать и оставить на 5 минут. Молоко начнет расслаиваться.
3. Дуршлаг застелить несколькими слоями марли и процедить жидкость. Оставить минимум на 1 час. Чем дольше выдерживать, тем гуще получается сыр. Рекомендуется остудить перед употреблением.
http://econet.ru/
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Как приготовить сыр рикотта в домашних условиях
[показать]Если в ваших рецептах часто встречается настоящая итальянская рикотта, а в магазинах этого деликатеса нет, попробуйте приготовить ее в домашних условиях.
Вам понадобится:
750 мл молока (желательно самого жирного, 4–6%)
250 мл сливок 20%
3−4 ст.л. лимонного сока
щепотка соли и сахара
Как готовить:
1. В большой кастрюле смешать молоко, сливки, сахар и соль. Нагреть до температуры 90°С (если нет кулинарного термометра, ориентируйтесь по моменту, когда молоко почти закипело, это и есть нужна температура), постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорало.
2. Снять с огня до закипания (это очень важно!), добавить лимонный сок, размешать и оставить на 5 минут. Молоко начнет расслаиваться.
3. Дуршлаг застелить несколькими слоями марли и процедить жидкость. Оставить минимум на 1 час. Чем дольше выдерживать, тем гуще получается сыр. Рекомендуется остудить перед употреблением.
http://econet.ru/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сыр РИКОТТА в домашних условиях. | Luciena_62 - Дневник Luciena_62 |
Лента друзей Luciena_62
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»