Восемь перцев чили, с семенами порезать на кусочки 1см,всыпать чайную ложку соли и добавить немного воды,перемолоть в блендере,оставить на неделю для брожения в темном месте.Через неделю добавить чайную ложку уксуса.Хранить соус в холодильнике. источник