1. Спелые перцы для фарширования (желательно выбирать мясистые плоды одинакового размера) у меня 9 шт.
2. 600 г свежего куриного фарша (из грудок).
3. По 300 г брокколи и цветной капусты (можно взять что-то одно, если больше нравится).
4. Одна крупная луковица.
5. Зелень петрушки, лук-порей для фарша и украшения при подаче.
6. Соль ( 1,5 ч.ложки), перец - по вкусу.
7. 2 ложки оливкового масла для смазывания противня.
6. 150 г сыра ( у меня Моцарелла - осталась от пиццы, но можно взять и любой другой). 

[показать] 

Время приготовления от 30 до 40 минут, в зависимости от сноровки. Основную часть времени 
вы будете ждать, пока сырная корочка станет замечательно-золотистого цвета )) За это я и люблю духовку - закинул, засек время и занимайся своими делами.

Способ приготовления:

Сначала необходимо вымыть перчики и разрезать их пополам так, чтобы плодоножка была на каждой половинке:
[показать] 
 

[показать]

Брокколи (зимой можно взять пакет замороженных брокколи, которые следует разморозить) также измельчим:
[показать]
Мелко порубим репчатый лук. Не забываем, что во избежание смешивания запахов продуктов, а также в гигиенических целях (дабы минимизировать риск появления инфекционных заболеваний, связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания) овощи режутся на отдельных досках, сырые мясо и рыба - также на отдельных разделочных досках, и т. д.
[показать]
Смешаем мясо и лук, посолим поперчим. Фарш разделим на две разные части.
[показать]
В одну часть фарша добавим порубленную капусту брокколи, в другую - порубленную цветную капусту.
[показать]
Тщательно перемешаем фарш и начиняем перцы. 

Вот так выглядят наши фаршированные перчики, почти готовые к отправке в духовку:
[показать] 

И последний штрих: потрем сыр на мелкой терке и аккуратно посыплем сверху.
[показать]
Отправляем противень на 20-25 минут в заранее разогретую духовку (обычно я включаю её сразу, как начинаю готовить продукты) и запекаем при температуре 180 градусов. 

Вот они, красавчики! Приятного аппетита! 

[показать]